家キャンプ晩ごはん　料理素人がダッチオーブンでつくる絶品アジアン鶏飯（海南鶏飯）

こんにちは。ととほりです。

ととほりはダッチオーブンを買うまで料理を全くやっていませんでした。
ダッチオーブンを買ってからは、ダッチオーブンを使うことを目的に料理をちょこちょこするようになりました。

今回はととほりの定番料理”アジアン鶏飯（海南鶏飯）”を紹介したいと思います。
家族からの評判もよく、何度もリピしているメニューです。
コールマンのレシピを参考に若干アレンジしています。

材料
作り方
まとめ
追伸

材料

4人前

骨付き鶏もも肉・・・2本
米・・・3合
水・・・600cc
塩、こしょう・・・各少々
細ネギ（香草）・・・適宜

（調味料A）
塩・・・小さじ1/2
ナンプラー・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
ショウガ（スライス）・・・5枚

（タレ）
ショウガ（みじん切り）・・・ひとかけ
しょうゆ・・・大さじ1/2
ナンプラー・・・大さじ１/2
レモン汁・・・大さじ1/2
ゴマ油・・・小さじ1

作り方

米はといで30分間水につけてから、ざるで水をきります。
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけます。

鶏肉に塩、こしょうをふります。

ダッチオーブンに米、調味料A、水600㏄を入れ、軽くかき混ぜた後に鶏肉を入れます。

ダッチオーブンのふたを閉め、強火にかけ、沸騰したら弱火で12～15分炊いた後、10分蒸らします。

蓋を開けるとこんな感じ。

ダッチオーブンの中でナイフとフォークで鶏肉をバラします。

お皿に取り分けて細ネギをのせ、タレまたはスイートチリソースをかけて出来上がり！

まとめ

ダッチオーブンを使えば、料理素人の方でも絶品”アジアン鶏飯（海南鶏飯）”が簡単につくれます。
骨付きの鶏肉を使うので骨からのダシがごはんにしみ出し、ごはんが超美味。
鶏肉もダッチオーブンのおかげで超しっとり。パサつき感ゼロ。
日頃お肉をあまり食べない、ははほり（妻）も美味しいと言ってパクパク食べてくれます。

まだまだ外出しにくい状況ですので、ダッチオーブンで家キャンプ晩ごはん”アジアン鶏飯（海南鶏飯）”をつくってみませんか？
もちろんキャンプに行けるその日が来れば、ダッチオーブンを持ってキャンプにGO！

ダッチオーブンの購入を考えている方の参考になればうれしいです。

ではまた。

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